Главная>>Диагностика>>Журнал Здоровье>>Клетчатка - поддержка пищеварения

Клетчатка - поддержка пищеварения

 

Какое значение имеют пищевые волокна, они же клетчатка?

 

Пищевые волокна - это неперевариваемый компонент пищи растительного происхождения. Они встречаются в таких продуктах, как злаки, фрукты, овощи и бобовые. Сегодня мы знаем, что эти волокна являются незаменимыми компонентами человеческой пищи.

Уже в 1970-х годах эпидемиологи смогли доказать, что африканцы, которые традиционно питаются пищей с высоким содержанием клетчатки, болеют гораздо меньше, чем европейцы или американцы. Это был первый показатель важности клетчатки.

Клетчатка - вот что говорят исследования

В 2011 году было опубликовано исследование по пищевым волокнам, в котором в течение девятилетнего периода участвовало 219 123 мужчины и 168 999 женщин. Результат: диета с высоким содержанием клетчатки не только значительно уменьшает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, но также уменьшает скорость распространения инфекций и респираторных заболеваний. В цифрах: риск смерти в результате болезней сердца, легких и инфекций снизился на 24-26% у мужчин и на 34-59% у женщин. Многочисленные участники исследования потребляли от 13 до 29 г (мужчины) или от 11 до 26 г (женщины) клетчатки ежедневно.

Это же исследование предоставило еще одно доказательство пользы пищевых волокон для здоровья. Развитие рака обратно пропорционально связано с потреблением клетчатки. Этот эффект, снижающий риск развития рака, наблюдался у мужчин, но не у женщин. Первичное пищевое волокно ассоциировалось с самыми низкими показателями смертности.

Это подробное исследование и дальнейшие исследования последних лет сегодня формируют наш взгляд на пищевые волокна. Питание с высоким содержанием клетчатки может продлить жизнь. Если вы едите мюсли, цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи, вы можете значительно увеличить свою продолжительность жизни. Мы знаем: питание с высоким содержанием клетчатки снижает риск сердечного приступа. Для диабетиков эта форма питания важна, поскольку доказано, что клетчатка снижает увеличение сахара после еды. Также при заболеваниях толстой кишки, таких как дивертикулез, диета с высоким содержанием клетчатки может быть полезной.

Поэтому Немецкое общество питания рекомендует ежедневно принимать 30 г клетчатки.